23 september Hiroshima

23 september
Hiroshima. We komen er met de snelle Shinkansen trein aan. De stad is natuurlijk bekend van de eerste atoombom in 1945, 6 augustus. In 2012 zijn ze dat nog steeds niet vergeten. Wist je dat die atoom bom op ca 600 meter hoogte ontplofte  en een hitte en straling naar beneden zond van 3000-4000 graden heet!? Talloze mensen stierven onmiddellijk! Maar evenzovele waren verminkt en werden ziek.... Het is nu een groot park met diverse herdenkingsplaatsen en een grote ruine die gespaard is gebleven om te dienen als herinnering en een oproep tot vrede. Er is een continue stroom van toeristen, voornamelijk aziatisch alhoewel we meer blanken zien dan voorgaande dagen.

We dwalen de stad verder wat rond en zoeken een plekje voor gratis internet. Dat blijkt nog lastig te zijn, iets wat we niet verwachtten. Japan is qua techniek zo vooruitstrevend en iets simpels als free wifi is met een vergrootglas te vinden. Starbucks en McDonalds bieden het wel maar de kwaliteit is maar zozo, ik ben steeds mijn verbinding kwijt. Ook in het hotel gaat het niet makkelijk en een giechelende receptioniste is erg behulpzaam mar krijgt ok niet veel gedaan. De weblogs moeten even wachten!

's avonds op zoek naar de lokale specialiteit, de okonomiyaki. Okonomiyaki  is een Japanse pannenkoek. De naam is afgeleid van okonomi en yaki, wat vrij vertaald 'gekookt zoals je wilt' betekent. Het wordt klaargemaakt met een ijzeren plaat (teppan); deze bereidingswijze wordt teppanyaki genoemd. Er bestaan allerlei varianten van het gerecht, afhankelijk van waar het klaargemaakt wordt, zoals varianten uit Osaka en Hiroshima. Bij de Hiroshima-variant wordt eerst de bodem gemaakt waarna de andere ingrediënten erop worden gelegd. Dit geheel wordt vaak geserveerd op noedels.
Gangbare ingrediënten zijn groenten, zeevruchten en varkensvlees. In bepaalde varianten wordt okonomiyaki klaargemaakt met noedels, rundvlees of inktvis; andere mogelijkheden zijn het toevoegen van een gebakken ei of garnalen. Dit gerecht ontleent de naam okonomiyaki dan ook aan de veelheid van varianten die er bestaan en het kan klaargemaakt worden zoals men wil.

Ohja, als jullie op fotoos wachten, ik heb nog niet door hoe ik fotoos van een ipad in de weblog moet plakken
, dom he? Maar hopelijk lukt dat nog ...-:). En vlak voordat we naar bed gaan is er ineens een stabiele wifi verbinding op de hotelkamer en kan ik een serietje weblogs doorsturen....